黟山石墨茶(西递)的绿茶功效主要体现在抗氧化、增强免疫力、调节血脂、保护心血管和辅助防癌等方面。其作用主要来源于茶叶中的硒元素与茶多酚等活性成分的协同效应。抗氧化
石墨绿茶中的茶多酚和硒元素能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，可增强抗氧化酶活性，延缓皮肤衰老和器官功能退化。
增强免疫力
硒元素参与免疫球蛋白合成，促进淋巴细胞增殖。石墨绿茶可通过调节Th1/Th2免疫平衡，提高机体对病毒和细菌的防御能力，减少呼吸道感染概率。
调节血脂
茶多酚能抑制肠道胆固醇吸收，促进低密度脂蛋白代谢。配合硒元素对脂蛋白酶的激活作用，可降低血清甘油三酯水平，改善高脂血症患者的血脂谱。
保护心血管
石墨绿茶中的活性成分可减轻血管内皮炎症反应，抑制血小板过度聚集。通过降低血液黏稠度和改善微循环，有助于预防动脉粥样硬化及冠心病发作。
辅助防癌
硒与茶多酚联合作用可阻断致癌物亚硝胺合成，诱导肿瘤细胞凋亡。对肝癌、胃癌等消化系统肿瘤具有一定预防作用，但不能替代正规癌症治疗。