吕加平，男，1963年12月生，博士，博士生导师，研究员，中国农业科学院农产品加工研究所食品微生物与发酵工程学科带头人，中国农业科学院二级岗位杰出人才，中国农科院农产品加工工程技术研究中心主任。

社会兼职

中国农学会农业微生物分会理事；

中国畜产品加工研究会常务理事及乳品专业委员会副主任；

中国奶业协会乳品专业委员会副主任；

《中国农业科学》、《乳品科学与技术》、《农产品加工》、《农产食品科技》杂志编委。

承担课题

1、主持863探索――亚油酸异构酶高产菌株选育及酶的制备技术研究。课题编号：2006AA10Z302，2006．1～2010.12。

2、主持“十一五”科技支撑计划――乳品加工关键设备及材料研究与开发。课题编号：2006BAD04A07，2006.1～2010.12。

3、主持，农业部航天育种项目――食品加工重要微生物航天育种研究，课题编号：2006HT00013，2006.1～2010.12。

4、副主持863目标导向――高活性益生菌发酵剂制造核心技术研究。课题编号： 2006AA10Z345，2006．1～2009.10。

5、子课题主持“十一五”科技支撑计划――华北农区奶业规模化生产技术集成及产业化示范。课题编号：2006BAD04A10，2006.1～2010.12。

6、子课题主持中央科研院所社会公益项目――农产品加工特性品质评价技术研究（乳品加工品质评价子课题）。课题编号：2002005DIA4G035-7，2006.1～2007.12。

研究成果

1、申报发明专利：一种干酪及其生产方法，申请号：200710099650.6；

2、申报发明专利：一种生产共轭亚油酸的方法及其专用菌株，申请号：200710099652.5；

3、申报发明专利：从亚油酸异构酶产生菌中提取纯化亚油酸异构酶的方法，申请号：200710099653.X；

4、申报发明专利：一种利用亚油酸异构酶生产共轭亚油酸的方法，申请号：200710099651.0。

获得荣誉

1、北京市科技进步三等奖（第一名）：功能性乳制品加工技术研究与产品开发，2004年；

2、中国食品工业协会科技进步二等奖（第二名）：乳品加工高新技术研究与产品开发，2005年；

3、黑龙江省教委科技进步二等奖（第五名）：双歧因子——低聚果糖的研制，1998年；

4、黑龙江省教委科技进步三等奖（第三名）：乳链球菌素的产生及应用研究，2000年。

主要著作

发表论文50 余篇。主要著作有：

1、副主编《现代乳品工业手册》，中国轻工业出版社，2004；

2、主编，《新编乳制品配方》，中国轻工业出版社，2002年；

3、参编《农产品加工重大关键技术筛选研究报告》，中国农业出版社，2006；

4、参编《乳品工艺学》中国轻工业出版社，2007年。