减重的关键是人体摄入的能量小于消耗量，使能量“入不敷出”。不吃晚饭确实能直接减少一餐的能量摄入，短期内可能看到体重下降，但这种方式存在明显弊端。在控制食量的同时，保持每日三餐规律进食，更有利于维持胃肠道的正常节律、稳定肠道菌群平衡、保持血糖平稳。
如果不吃晚饭，会导致空腹时间过长，不仅会使下一餐的饥饿感更强，容易过量进食，部分人群还可能在夜间出现低血糖反应。因此，减重期间的晚餐宜少量、清淡、易消化，在控制能量摄入的同时，需保证蛋白质、微量营养素等均衡摄入，甚至可适当增加蛋白质的摄入量。
此外，减脂期间还应注重增肌，若一味通过不吃晚饭节食而忽视营养均衡，可能导致肌肉流失，降低基础代谢率，不利于身体健康且极易反弹。
